Máy ép cắt thủy lực thông qua khuôn cắt hoặc dập, dùng để cắt vật liệu da và các loại vật liệu khác như phôi nhựa. Tùy theo cấu hình, máy được chia thành nhiều loại như cắt dập với tay điều hướng, máy cắt với chùm tia, máy với đầu cắt di động, máy cắt tự động. Công đoạn tiếp liệu có thể được thực hiện bằng tay hoặc tự động.